Pizza margherita

Viva Recette, rédaction

Une pâte levée une heure, de la tomate, de la mozzarella : rien de plus.

• Sans robot
• Thermomix

−4 personnes+

Préparation 15 min · cuisson 15 min · repos 1 h

Ingrédients

• 400 g de farine de blé
• 25 cl d'eau, tiède
• 1 sachet de levure de boulanger, sèche
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café de sel
• 300 g de tomates concassées
• 250 g de mozzarella, en tranches
• 1 botte de basilic (facultatif)

Étapes — Thermomix

Adaptée de la version Sans robot, relue.

1. Mettre 25 cl d'eau, 1 sachet de levure de boulanger et 2 c. à soupe d'huile d'olive dans le bol et mélanger.
   10 s37 °Cvitesse 2
2. Ajouter 400 g de farine de blé et 1 c. à café de sel, puis pétrir. Pétrir
   2 minvitesse petrin
3. Laisser lever une heure à couvert. Laisser pousser
   60 min
4. Étaler la pâte, la garnir de 300 g de tomates concassées, puis de 250 g de mozzarella. Étaler
5. Enfourner au plus chaud (250 °C) et parsemer de 1 botte de basilic à la sortie. Enfourner
   15 min

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