Pizza mogador
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Préparation 30 min · cuisson 20 min · repos 1 h
Ingrédients
- 250 g de farine de blé
- 15 g de levure de boulanger, fraîche
- 1 pincée de sucre
- ½ c. à café de sel
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- eau au goût, deux verres, plus un fond
- 4 tomates
- 130 g de fromage
- filet d'anchois au goût
- 3 c. à soupe d'olive, fourrées, hachées
- 2 c. à soupe de câpre
- thon en boîte au goût
- sel au goût, au goût
- poivre au goût
- origan au goût
Étapes — Sans robot
- Chauffer le four à 200 °C.
- Dans une tasse, délayer 15 g de levure de boulanger et 1 pincée de sucre dans un fond d'eau juste tiède.
- Placer la tasse dans un endroit chaud : au bout de quelques instants, le mélange augmente de volume et fait des bulles.
- Dans une terrine, mélanger 250 g de farine de blé, ½ c. à café de sel, 2 c. à soupe d'huile d'olive, la levure délayée et, petit à petit, eau au goût.
- Pétrir la pâte jusqu'à former une boule élastique et lisse. La poudrer légèrement de farine et la laisser reposer une heure dans une grande jatte couverte, dans un endroit chaud sans courant d'air.
60 min - Laver 4 tomates, les couper en rondelles et en garnir le fond de pâte.
- Couper 130 g de fromage en plaquettes fines et les déposer sur les tomates ; ajouter au-dessus filet d'anchois au goût, 3 c. à soupe d'olive, 2 c. à soupe de câpre et thon en boîte au goût.
- Épicer avec sel au goût, poivre au goût et origan au goût.
- Mettre au four 20 minutes.
20 min
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