Mélanger 150 g de farine de sarrasin, 80 g de farine de blé, 10 g de levure chimique et 5 g de sel, puis ajouter 15 cl d'eau et mélanger.

• 150 g de farine de sarrasin
• 80 g de farine de blé, blanche
• 10 g de levure chimique
• 5 g de sel
• 15 cl d'eau, froide