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Poêlée de porc aux haricots de Lima
Ingrédients
- 1310 g de haricot de Lima, petits, surgelés
- 14 côtes de porc, dans le filet
- 2 ½ c. à café de base pour sauce au goût de porc, en granulés
- 2 ½ c. à soupe de farine de blé
- 2 pincées de basilic, séché, émietté
- 42 cl d'eau
Préparation
- Faire cuire 1310 g de haricot de Lima selon les indications du paquet, sans saler l'eau de cuisson, puis égoutter.
- Dans une poêle, faire dorer 14 côtes de porc à feu moyen. Retirer les côtelettes de la poêle et ne garder qu'une cuillère à soupe de graisse de cuisson.
- Ajouter 2 ½ c. à café de base pour sauce au goût de porc dans la poêle. Incorporer 2 ½ c. à soupe de farine de blé et 2 pincées de basilic.
- Verser 42 cl d'eau ; cuire en remuant à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe et bouillonne.
- Remettre les haricots de Lima dans la poêle et remuer pour bien les enrober de sauce.
- Disposer les côtelettes sur les haricots. Couvrir et cuire à feu doux environ 5 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.