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Poêlée de saucisses italiennes douces
Ingrédients
- 720 g de pâtes, type rotini (spirales)
- 1190 g de saucisse italienne douce, saucisse italienne douce
- 1480 g de tomates concassées, à l'italienne, mijotées
- 1480 g de haricot vert, coupés, égouttés
- 7 c. à café d'huile de tournesol
- 610 g de concentré de tomate
- 86 cl de bouillon de poulet
- 200 g de provolone ou mozzarella râpé
Préparation
- Faire cuire 720 g de pâtes puis l'égoutter.
- Pendant ce temps, faire dorer 1190 g de saucisse italienne douce coupée en rondelles dans 7 c. à café d'huile de tournesol chaude, dans une grande poêle, pendant 5 minutes, puis éliminer la graisse.
- Ajouter 1480 g de tomates concassées non égouttées, 610 g de concentré de tomate, 86 cl de bouillon de poulet et 1480 g de haricot vert. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert 10 minutes.
- Incorporer les pâtes cuites.
- Parsemer de 200 g de provolone ou mozzarella râpé.