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Poêlée de saucisses italiennes douces
Ingrédients
- 1000 g de pâtes, type rotini (spirales)
- 1650 g de saucisse italienne douce, saucisse italienne douce
- 2050 g de tomates concassées, à l'italienne, mijotées
- 2050 g de haricot vert, coupés, égouttés
- 10 c. à café d'huile de tournesol
- 850 g de concentré de tomate
- 120 cl de bouillon de poulet
- 280 g de provolone ou mozzarella râpé
Préparation
- Faire cuire 1000 g de pâtes puis l'égoutter.
- Pendant ce temps, faire dorer 1650 g de saucisse italienne douce coupée en rondelles dans 10 c. à café d'huile de tournesol chaude, dans une grande poêle, pendant 5 minutes, puis éliminer la graisse.
- Ajouter 2050 g de tomates concassées non égouttées, 850 g de concentré de tomate, 120 cl de bouillon de poulet et 2050 g de haricot vert. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à couvert 10 minutes.
- Incorporer les pâtes cuites.
- Parsemer de 280 g de provolone ou mozzarella râpé.