Humidifier 200 g de riz aplati (pohe) à l'eau froide : le mettre dans un bol sous un mince filet d'eau du robinet, mélanger à la main, puis égoutter l'excès d'eau et réserver (ne pas laisser tremper trop longtemps, sinon il devient pâteux).

• 200 g de riz aplati (pohe), épais