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Pois cassés cuits
Ingrédients
- 680 g de pois cassé jaune, secs, triés
- 195 cl d'eau
- sel au goût, pour l'eau de cuisson
Préparation
- Rincer abondamment 680 g de pois cassé jaune et jeter l'eau de rinçage (les plantes en pot l'adorent !).
- Faire mijoter les pois cassés dans 195 cl d'eau salée avec sel au goût pendant 45 à 60 minutes.
- Servir.
L'histoire
Si l'eau est dure dans votre région, ajouter 1/8 de cuillère à café de bicarbonate de soude réduit le temps de cuisson. On peut ajouter en cours de cuisson du bacon, du jambon, de la kielbasa, du petit salé ou de la saucisse fumée pour plus de saveur.