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Poisson cru à la grecque

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 48 personnes · préparation 20 min

Ingrédients

• 6000 g de thon, frais, rouge
• 36 tomates, en lamelles
• 6 poivrons, en lamelles très fines
• 6 poivrons, en lamelles très fines
• 6 oignons, en petits dés
• oignon vert au goût, ciselé
• 240 g de persil, ciselé, avec l'oignon vert
• moutarde à l'ancienne au goût, fine
• 36 c. à café de câpre
• huile d'olive au goût
• sauce soja au goût
• miel au goût

Préparation

1. Découper 6000 g de thon en lamelles fines et les disposer sur un plat.
2. Disposer 36 tomates découpées en lamelles pour couvrir le poisson.
3. Déposer sur le lit de tomates le mélange de 6 poivrons, 6 poivrons, 6 oignons, moutarde à l'ancienne au goût, oignon vert au goût et 240 g de persil.
4. Recouvrir le tout d'une légère couche de 36 c. à café de câpre, de sauce soja au goût et de miel au goût, préalablement mélangés.
5. Ajouter huile d'olive au goût sur l'ensemble. Servir très frais avec du riz blanc bien chaud.