← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Poisson en croûte de pain de maïs

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 3 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 3 filets de poisson blanc
• sel au goût
• poivre au goût
• 6 cl de vinaigrette à l'italienne
• 1 muffin au maïs, grand
• 1 citron

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C. Vaporiser un plat en verre d'huile de cuisson en spray.
2. Assaisonner chaque filet avec sel au goût et poivre au goût, puis les déposer dans le plat.
3. Verser 6 cl de vinaigrette à l'italienne uniformément sur 3 filets de poisson blanc.
4. Émietter 1 muffin au maïs et parsemer les miettes sur le poisson.
5. Enfourner et cuire jusqu'à ce que la vinaigrette bouillonne sur les bords, que les miettes soient dorées et que la partie la plus épaisse des filets soit opaque et s'effeuille à la fourchette (15 à 20 minutes).
6. Pendant la cuisson, couper 1 citron en 4 quartiers et réserver.
7. Sortir le poisson du four, presser le jus des quartiers de citron dessus et servir aussitôt.