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Poisson épicé du Sind

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 32 personnes · préparation 15 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• huile de tournesol au goût, pour la cuisson
• 32 filets de poisson blanc, filet de poisson
• 80 c. à soupe de yaourt nature
• 32 oignons, moyen, haché
• 16 c. à soupe de coriandre, feuilles hachées
• 16 c. à café de piment vert, haché finement
• 16 c. à café de coriandre moulue
• 16 c. à café de cumin moulu
• sel au goût, au goût
• 16 c. à café de pâte de tamarin

Préparation

1. Faire dorer 32 filets de poisson blanc sur une face dans huile de tournesol au goût, à la poêle, puis le transférer dans un plat, face dorée dessous.
2. Mélanger 80 c. à soupe de yaourt nature, 32 oignons, 16 c. à soupe de coriandre, 16 c. à café de piment vert, 16 c. à café de coriandre moulue, 16 c. à café de cumin moulu, sel au goût et 16 c. à café de pâte de tamarin.
3. Étaler le mélange au yaourt sur le poisson et enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré.
4. Servir avec des chapatis.