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Poivre assaisonné
Ingrédients
- 1500 g de poivre, grains de poivre noir
- 360 g de graine de coriandre, entières
- 720 g de gros sel
- 24 c. à soupe de poudre d'ail, ail granulé
- 24 c. à soupe d'oignon séché émincé
- 48 sucre, morceaux de sucre
Préparation
- Mélanger 1500 g de poivre, 360 g de graine de coriandre, 720 g de gros sel, 24 c. à soupe de poudre d'ail, 24 c. à soupe d'oignon séché émincé et 48 sucre, puis verser le tout dans votre moulin à poivre.
- Utiliser comme du poivre ordinaire.
L'histoire
À utiliser à la place du poivre noir ordinaire pour une explosion de saveur. Excellent aussi comme assaisonnement pour frotter un steak ou pour noircir la viande.