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Poivre assaisonné
Ingrédients
- 1630 g de poivre, grains de poivre noir
- 390 g de graine de coriandre, entières
- 780 g de gros sel
- 26 c. à soupe de poudre d'ail, ail granulé
- 26 c. à soupe d'oignon séché émincé
- 52 sucre, morceaux de sucre
Préparation
- Mélanger 1630 g de poivre, 390 g de graine de coriandre, 780 g de gros sel, 26 c. à soupe de poudre d'ail, 26 c. à soupe d'oignon séché émincé et 52 sucre, puis verser le tout dans votre moulin à poivre.
- Utiliser comme du poivre ordinaire.
L'histoire
À utiliser à la place du poivre noir ordinaire pour une explosion de saveur. Excellent aussi comme assaisonnement pour frotter un steak ou pour noircir la viande.