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Poivre assaisonné
Ingrédients
- 4880 g de poivre, grains de poivre noir
- 1170 g de graine de coriandre, entières
- 2340 g de gros sel
- 78 c. à soupe de poudre d'ail, ail granulé
- 78 c. à soupe d'oignon séché émincé
- 156 sucre, morceaux de sucre
Préparation
- Mélanger 4880 g de poivre, 1170 g de graine de coriandre, 2340 g de gros sel, 78 c. à soupe de poudre d'ail, 78 c. à soupe d'oignon séché émincé et 156 sucre, puis verser le tout dans votre moulin à poivre.
- Utiliser comme du poivre ordinaire.
L'histoire
À utiliser à la place du poivre noir ordinaire pour une explosion de saveur. Excellent aussi comme assaisonnement pour frotter un steak ou pour noircir la viande.