Poivrons farcis à la viande et au riz
Wikibooks (anglais), contributeurs · importée de Wikibooks (anglais)
Préparation 30 min · cuisson 40 min
Ingrédients
- 3 poivrons
- 500 g de bœuf haché, ou autre viande hachée
- 50 cl de sauce tomate, en conserve
- 100 g de riz long, cru, tout type
- 25 cl d'eau, pour cuire le riz
- sel au goût
- poivre au goût
Viande hachée. La viande hachée se cuit à cœur (plus de rose au centre), surtout pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles. Gardez-la au froid et cuisinez-la le jour de l'achat.
Étapes — Sans robot
- Laver 3 poivrons. Avec un couteau fin et bien aiguisé, découper soigneusement autour de la queue un cercle d'environ 5 cm pour ouvrir le poivron. Garder ce chapeau. Retirer à la cuillère ou au couteau les graines et les membranes blanches, puis rincer l'intérieur et l'extérieur et réserver.
- Faire bouillir 100 g de riz long dans une casserole moyenne avec 25 cl d'eau pendant 15 minutes. Réserver le riz.
15 min - Faire cuire 500 g de bœuf haché et bien égoutter la graisse, s'il y en a.
- Mélanger dans un saladier le riz, la viande et une cuillère à soupe de 5 cl de sauce tomate. Saler et poivrer avec sel au goût et poivre au goût.
- Avec les doigts, remplir les poivrons de farce jusqu'en haut, puis les refermer avec leur chapeau mis de côté.
- Les placer dans une petite marmite en vérifiant qu'ils ne basculent pas, puis verser le reste de 45 cl de sauce tomate et le reste de farce.
- Ajouter de l'eau jusqu'aux deux tiers des poivrons, puis couvrir avec un couvercle.
- Cuire à feu moyen à vif (surveiller pour que cela ne déborde pas), environ 25 minutes pour des poivrons tendres, moins si on les préfère plus fermes. Tous les ingrédients sont alors précuits et prêts à manger.
25 min - Retirer du feu et dresser dans les assiettes avec la sauce de la marmite.
Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.
Wikibooks (anglais), contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler
Importée de Cookbook:Meat and Rice-Stuffed Bell Peppers (Wikibooks (anglais), liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, traduite de l'anglais par IA, portions estimées, temps estimés