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Poivrons farcis végétariens
Ingrédients
- 600 g de riz long, cru
- 12 poivrons, verts
- 75 cl d'eau
- 1 ½ cube de bouillon de légumes
- 75 cl de concentré de tomate, purée de tomate
- sel au goût
- poivre au goût
- paprika au goût
- 3 bottes de persil
- 450 g de fromage râpé
- 3 oignons, en petits dés
- huile d'olive au goût, pour la cuisson
- ail au goût (facultatif)
- olive noire au goût (facultatif)
Préparation
- Cuire 600 g de riz long.
- Faire frire 3 oignons dans huile d'olive au goût jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter 75 cl d'eau, 1 ½ cube de bouillon de légumes, 75 cl de concentré de tomate, paprika au goût, 3 bottes de persil, ail au goût, olive noire au goût et le riz cuit. Assaisonner avec sel au goût, poivre au goût et 450 g de fromage râpé.
- Garnir 12 poivrons de cette farce et cuire 30 minutes. Laisser reposer.