Poivrons farcis végétariens

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• Sans robot

−42 personnes+

Préparation 30 min · cuisson 50 min

Ingrédients

• 2100 g de riz long, cru
• 42 poivrons, verts
• 263 cl d'eau
• 5 ½ cubes de bouillon de légumes
• 263 cl de concentré de tomate, purée de tomate
• sel au goût
• poivre au goût
• paprika au goût
• 11 bottes de persil
• 1580 g de fromage râpé
• 10 ½ oignons, en petits dés
• huile d'olive au goût, pour la cuisson
• ail au goût (facultatif)
• olive noire au goût (facultatif)

Étapes — Sans robot

1. Cuire 2100 g de riz long.
2. Faire frire 10 ½ oignons dans huile d'olive au goût jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajouter 263 cl d'eau, 5 ½ cubes de bouillon de légumes, 263 cl de concentré de tomate, paprika au goût, 11 bottes de persil, ail au goût, olive noire au goût et le riz cuit. Assaisonner avec sel au goût, poivre au goût et 1580 g de fromage râpé.
4. Garnir 42 poivrons de cette farce et cuire 30 minutes. Laisser reposer.
   30 min

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