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Poivrons farcis

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 33 personnes · préparation 30 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 280 g de riz long, blanc, étuvé
• 2750 g de bœuf haché, ou agneau ou porc haché
• 33 poivrons, rouge, gros
• 5 ½ œufs
• sel au goût
• poivre au goût
• paprika au goût
• huile de tournesol au goût, pour le plat

Préparation

1. Cuire 280 g de riz long.
2. Préchauffer le four à 200 °C et y placer un plat à four dont le fond est huilé avec huile de tournesol au goût (ou garni d'eau ou de sauce tomate liquide).
3. Couper la queue et retirer les graines de 33 poivrons de façon à former des coupelles.
4. Mélanger le riz cuit, 5 ½ œufs et 2750 g de bœuf haché, puis assaisonner avec sel au goût, poivre au goût et paprika au goût.
5. Remplir les poivrons, les déposer dans le plat et faire cuire au four 45 minutes.
6. Servir avec une salade verte et de la sauce tomate.

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