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Poivrons rouges aux anchois

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 17 pieces · préparation 25 min · cuisson 20 min · repos 10 min

Ingrédients

• 3 poivrons, rouges
• huile d'olive au goût, un peu
• 1 baguette
• 17 anchois, marinés à l'huile
• cornichon au goût, hachés
• sel au goût

Préparation

1. Découper 3 poivrons en 16 morceaux de 6 centimètres sur 3,5 cm, les badigeonner de huile d'olive au goût côté peau, puis les passer sous le grill du four.
2. Lorsque la peau est brûlée, envelopper les morceaux 10 minutes dans du papier aluminium, puis retirer la peau, les rincer et les éponger.
3. Saler avec sel au goût, puis cuire les morceaux une minute de chaque côté dans un peu de huile d'olive au goût à feu doux.
4. Déposer chaque morceau de poivron sur une tranche de 1 baguette, puis déposer dessus un 17 anchois.
5. Saupoudrer le dessus d'un peu de cornichon au goût.