Polenta savoyarde
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Un plat d'accompagnement d'origine savoyarde.
Préparation 15 min · cuisson 30 min
Ingrédients
- 230 g de semoule de maïs
- 110 g de beaufort, en lamelles
- 80 g de lardons
- 0,8 l de bouillon
- 38 cl de lait demi-écrémé
- 25 g de beurre
- 2 ½ échalotes
- sel au goût
- poivre au goût
Étapes — Sans robot
- Chauffer 0,8 l de bouillon.
- Faire revenir 230 g de semoule de maïs, 2 ½ échalotes et 80 g de lardons dans 25 g de beurre.
- Ajouter 110 g de beaufort coupé en lamelles et 38 cl de lait demi-écrémé. Verser le bouillon chaud. Cuire à feu doux 30 minutes en remuant constamment. Saler et poivrer selon le goût : sel au goût, poivre au goût.
30 min
L'histoire de la recette
La polenta savoyarde est un plat d'accompagnement d'origine savoyarde. À déguster avec des diots cuits au vin blanc et un vin de Savoie.
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