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Pommes à la grivette

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 1 personne · préparation 15 min · repos 1 h

Ingrédients

• 1 ½ pomme
• 13 cl de lait caillé
• menthe au goût, quelques feuilles

Préparation

1. Râper 4 des 1 pomme avec leur peau, après avoir ôté le cœur et les pépins.
2. Mélanger les pommes râpées avec 13 cl de lait caillé, puis réserver au frais.
3. Répartir la préparation dans des récipients individuels, décorer de lamelles de la dernière pomme (½ pomme) et de menthe au goût.

L'histoire

Les pommes à la grivette sont un dessert, spécialité culinaire de Normandie.

Du sucre en poudre et du calvados peuvent être ajoutés à la préparation finale. Pour éviter que les pommes râpées noircissent, les mélanger rapidement au lait et les laisser macérer.

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