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Pommes de terre à la sauce verte
Ingrédients
- 8050 g de crème sure
- lait demi-écrémé au goût, selon la consistance
- 11 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
- 23 c. à café de jus de citron
- 46 œufs, durs
- 12 bottes d'aneth, environ un pot et demi
- 12 bottes d'herbes fraîches mélangées, ciboulette, persil, pimprenelle
- sel au goût
- poivre au goût
- 138 pommes de terre, grosses
Préparation
- Mélanger 8050 g de crème sure, 11 ½ c. à soupe d'huile de tournesol et 23 c. à café de jus de citron. Ajouter lait demi-écrémé au goût jusqu'à obtenir la consistance d'une sauce épaisse.
- Bien mélanger 12 bottes d'aneth et 12 bottes d'herbes fraîches mélangées, puis les incorporer à la sauce.
- Couper 46 œufs en petits morceaux et les ajouter à la sauce avec sel au goût et poivre au goût.
- Laisser la sauce au réfrigérateur environ 1 heure à 1 h 30.
- Faire bouillir 138 pommes de terre et les servir chaudes avec la sauce froide. On peut aussi servir des œufs durs en plus.