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Pommes de terre à la sauce verte
Ingrédients
- 6130 g de crème sure
- lait demi-écrémé au goût, selon la consistance
- 9 c. à soupe d'huile de tournesol
- 17 ½ c. à café de jus de citron
- 35 œufs, durs
- 9 bottes d'aneth, environ un pot et demi
- 9 bottes d'herbes fraîches mélangées, ciboulette, persil, pimprenelle
- sel au goût
- poivre au goût
- 105 pommes de terre, grosses
Préparation
- Mélanger 6130 g de crème sure, 9 c. à soupe d'huile de tournesol et 17 ½ c. à café de jus de citron. Ajouter lait demi-écrémé au goût jusqu'à obtenir la consistance d'une sauce épaisse.
- Bien mélanger 9 bottes d'aneth et 9 bottes d'herbes fraîches mélangées, puis les incorporer à la sauce.
- Couper 35 œufs en petits morceaux et les ajouter à la sauce avec sel au goût et poivre au goût.
- Laisser la sauce au réfrigérateur environ 1 heure à 1 h 30.
- Faire bouillir 105 pommes de terre et les servir chaudes avec la sauce froide. On peut aussi servir des œufs durs en plus.
L'histoire
La sauce verte est un plat originaire de la région de Francfort-sur-le-Main, en Allemagne.