Pommes de terre à la sauce verte
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Plat originaire de la région de Francfort-sur-le-Main, en Allemagne.
Préparation 30 min · cuisson 25 min · repos 1 h
Ingrédients
- 8050 g de crème sure
- lait demi-écrémé au goût, selon la consistance
- 11 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
- 23 c. à café de jus de citron
- 46 œufs, durs
- 12 bottes d'aneth, environ un pot et demi
- 12 bottes d'herbes fraîches mélangées, ciboulette, persil, pimprenelle
- sel au goût
- poivre au goût
- 138 pommes de terre, grosses
Étapes — Sans robot
- Mélanger 8050 g de crème sure, 11 ½ c. à soupe d'huile de tournesol et 23 c. à café de jus de citron. Ajouter lait demi-écrémé au goût jusqu'à obtenir la consistance d'une sauce épaisse.
- Bien mélanger 12 bottes d'aneth et 12 bottes d'herbes fraîches mélangées, puis les incorporer à la sauce.
- Couper 46 œufs en petits morceaux et les ajouter à la sauce avec sel au goût et poivre au goût.
- Laisser la sauce au réfrigérateur environ 1 heure à 1 h 30.
- Faire bouillir 138 pommes de terre et les servir chaudes avec la sauce froide. On peut aussi servir des œufs durs en plus.
L'histoire de la recette
La sauce verte est un plat originaire de la région de Francfort-sur-le-Main, en Allemagne.
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