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Pommes de terre en demi-coque au fromage

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 5 personnes · préparation 20 min · cuisson 1 h 10 · repos 15 min

Ingrédients

• 5 pommes de terre, moyenne, à cuire au four, ou restes
• 15 cl de lait demi-écrémé
• 90 g de fromage fondu type Velveeta, en morceaux
• 90 g de cheddar, en morceaux
• 25 g de beurre
• 1 c. à café de poudre d'ail
• 1 c. à soupe de persil, séché, en flocons

Préparation

1. Si vous utilisez des pommes de terre déjà cuites, sautez la cuisson ci-dessous et faites-les simplement dorer 10 minutes au four à 200 °C pour brunir la peau.
2. Lavez 5 pommes de terre, piquez-les à la fourchette et faites-les cuire au four à 200 °C environ 45 minutes. Variante : 6 minutes au micro-ondes à pleine puissance, puis 10 minutes au four à 200 °C pour dorer la peau. Laissez tiédir.
3. Coupez les pommes de terre en deux dans la longueur et évidez-les avec précaution. Rangez les coques dans un plat à gratin et mettez la chair dans un saladier (micro-ondes) ou une casserole (sur le feu).
4. Écrasez la chair. Le dos d'une cuillère suffit : la plupart des grumeaux disparaîtront en remuant la farce.
5. Ajoutez 15 cl de lait demi-écrémé, 90 g de fromage fondu type Velveeta, 90 g de cheddar, 25 g de beurre, 1 c. à café de poudre d'ail et 1 c. à soupe de persil, puis mélangez. Sur le feu doux, remuez jusqu'à ce que le fromage fonde. Au micro-ondes, chauffez 1 minute à la fois en remuant. Ajoutez du lait ou de l'eau si c'est trop épais.
6. Répartissez la farce dans les coques et enfournez à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 15 minutes.