Pommes de terre en demi-coque au fromage

Name: Pommes de terre en demi-coque au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 105 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 10 pommes de terre, moyenne, à cuire au four, ou restes; 30 cl de lait demi-écrémé; 180 g de fromage fondu type Velveeta, en morceaux; 180 g de cheddar, en morceaux; 50 g de beurre; 1 ½ c. à café de poudre d'ail; 1 ½ c. à soupe de persil, séché, en flocons

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Des pommes de terre cuites au four, évidées, puis regarnies d'une purée fondante au fromage et gratinées.

Sans robot

−10 personnes+

Préparation 20 min · cuisson 1 h 10 · repos 15 min

Ingrédients

10 pommes de terre, moyenne, à cuire au four, ou restes
30 cl de lait demi-écrémé
180 g de fromage fondu type Velveeta, en morceaux
180 g de cheddar, en morceaux
50 g de beurre
1 ½ c. à café de poudre d'ail
1 ½ c. à soupe de persil, séché, en flocons

Cuisiner

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Étapes — Sans robot

Si vous utilisez des pommes de terre déjà cuites, sautez la cuisson ci-dessous et faites-les simplement dorer 10 minutes au four à 200 °C pour brunir la peau.
10 min
Lavez 10 pommes de terre, piquez-les à la fourchette et faites-les cuire au four à 200 °C environ 45 minutes. Variante : 6 minutes au micro-ondes à pleine puissance, puis 10 minutes au four à 200 °C pour dorer la peau. Laissez tiédir.
45 min
Coupez les pommes de terre en deux dans la longueur et évidez-les avec précaution. Rangez les coques dans un plat à gratin et mettez la chair dans un saladier (micro-ondes) ou une casserole (sur le feu).
Écrasez la chair. Le dos d'une cuillère suffit : la plupart des grumeaux disparaîtront en remuant la farce.
Ajoutez 30 cl de lait demi-écrémé, 180 g de fromage fondu type Velveeta, 180 g de cheddar, 50 g de beurre, 1 ½ c. à café de poudre d'ail et 1 ½ c. à soupe de persil, puis mélangez. Sur le feu doux, remuez jusqu'à ce que le fromage fonde. Au micro-ondes, chauffez 1 minute à la fois en remuant. Ajoutez du lait ou de l'eau si c'est trop épais.
Répartissez la farce dans les coques et enfournez à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 15 minutes.
15 min

L'histoire de la recette

Voir aussi les recettes de pommes de terre deux fois cuites.

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