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Pommes de terre entières frites

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 1 personne · préparation 15 min · cuisson 35 min

Ingrédients

• 200 g de pomme de terre, petites, entières
• farine de blé au goût (facultatif)
• jaune d'œuf au goût, battu (facultatif)
• chapelure au goût, chapelure fine (facultatif)
• graisse de bœuf au goût, de rôti

Préparation

1. Faire bouillir 200 g de pomme de terre jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites, puis les égoutter.
2. Si on le souhaite, passer les pommes de terre dans farine de blé au goût, puis dans jaune d'œuf au goût, puis dans chapelure au goût.
3. Faire chauffer graisse de bœuf au goût dans une poêle, y mettre les pommes de terre et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, en secouant régulièrement la poêle pour éviter qu'elles brûlent.
4. Retirer de la poêle et servir chaud.