Mettre 3850 g de pomme de terre et 16 ½ feuilles de laurier dans une grande cocotte. Couvrir d'eau et porter à gros bouillons. Cuire 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

• 3850 g de pomme de terre, à peau rouge, coupées en deux
• 16 ½ feuilles de laurier, feuille de laurier