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Pommes de terre sautées à l'américaine (home fries)
Ingrédients
- 1 pomme de terre, moyennes, pelées et coupées en dés
- ½ c. à soupe d'huile d'olive, ou beurre
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre, noir
- ½ c. à café de paprika (facultatif)
- ½ oignon, petit, finement haché
- 20 ml de poivron, vert, en petits morceaux (facultatif)
Préparation
- Faire bouillir 1 pomme de terre en dés dans de l'eau salée pendant 5 minutes pour les ramollir légèrement. Égoutter et laisser sécher.
- Chauffer ½ c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter ½ oignon (et 20 ml de poivron si utilisé) et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Ajouter les pommes de terre en une seule couche. Les laisser dorer sans les remuer pendant 5 à 6 minutes.
- Retourner et cuire les autres faces jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Assaisonner avec ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et ½ c. à café de paprika. Servir chaud.