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Pommes de terre sautées à l'américaine (home fries)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 17 personnes · préparation 15 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 17 pommes de terre, moyennes, pelées et coupées en dés
• 5 ½ c. à soupe d'huile d'olive, ou beurre
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, noir
• ½ c. à café de paprika (facultatif)
• 3 oignons, petit, finement haché
• 340 ml de poivron, vert, en petits morceaux (facultatif)

Préparation

1. Faire bouillir 17 pommes de terre en dés dans de l'eau salée pendant 5 minutes pour les ramollir légèrement. Égoutter et laisser sécher.
2. Chauffer 5 ½ c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. Ajouter 3 oignons (et 340 ml de poivron si utilisé) et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
4. Ajouter les pommes de terre en une seule couche. Les laisser dorer sans les remuer pendant 5 à 6 minutes.
5. Retourner et cuire les autres faces jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
6. Assaisonner avec ½ c. à café de sel, ½ c. à café de poivre et ½ c. à café de paprika. Servir chaud.