← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Ponche de crème

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 12 personnes · préparation 15 min

Ingrédients

• 6 œufs
• 1 zeste de citron vert déshydraté, zeste d'un citron vert
• 1200 g de lait évaporé
• 570 g de lait concentré sucré, selon le goût
• 2 c. à café de bitter aromatique
• ½ c. à café de noix muscade, râpée
• 12 cl de rhum, ou cognac, selon le goût

Préparation

1. Battre 6 œufs et 1 zeste de citron vert déshydraté jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
2. Ajouter 1200 g de lait évaporé.
3. Sucrer au goût avec 570 g de lait concentré sucré.
4. Ajouter 2 c. à café de bitter aromatique, ½ c. à café de noix muscade et 12 cl de rhum selon le goût.
5. Retirer le zeste de citron vert et servir sur de la glace pilée.