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Pone de manioc

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 47 personnes · préparation 1 h · cuisson 1 h

Ingrédients

• 6,4 kg de manioc, cru, pelé et râpé
• 10 ml de cannelle, moulue
• 10 ml de poivre, noir moulu
• 10 ml de noix muscade, moulue
• 50 ml d'extrait de vanille
• 280 ml de beurre, fondu (ou huile de coco)
• 850 ml de sucre roux
• 3380 ml de lait évaporé, ou lait de coco

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Mélanger tous les ingrédients (6,4 kg de manioc, 10 ml de cannelle, 10 ml de poivre, 10 ml de noix muscade, 50 ml d'extrait de vanille, 280 ml de beurre, 850 ml de sucre roux, 3380 ml de lait évaporé) en remuant bien pour les incorporer.
3. Verser le mélange dans un plat allant au four.
4. Faire cuire le pone de manioc pendant 60 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ferme et doré.