Pop-corn maison
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Le pop-corn se prépare très simplement à partir de grains, sans sachet micro-ondes.
Préparation 2 min · cuisson 8 min
Ingrédients
- 30 g de maïs à pop-corn, grains non éclatés
- ½ c. à soupe de sel, fin, non iodé si l'on préfère
- 3 c. à soupe de beurre clarifié, en deux parts
- romarin au goût, finement haché (facultatif)
- thym au goût, finement haché (facultatif)
- piment de Cayenne au goût (facultatif)
- levure de bière au goût (facultatif)
Étapes — Sans robot
- Chauffer à feu moyen un grand saladier en inox (ou une poêle en fonte). Une fois chaud, ajouter 1 cuillère à café de ½ c. à soupe de beurre clarifié, ½ c. à soupe de sel et 30 g de maïs à pop-corn, puis couvrir d'une feuille d'aluminium perforée ou d'une grille anti-éclaboussures.
- Cuire en secouant sans cesse le récipient avec des pinces, de 45 secondes à 1 minute, jusqu'à ce que les éclatements s'espacent d'environ 3 secondes.
1 min - Verser le pop-corn dans un grand saladier de service, en laissant les grains non éclatés au fond.
- Mélanger avec le reste de 2 ½ c. à soupe de beurre clarifié fondu, le reste de ½ c. à soupe de sel et les assaisonnements facultatifs : romarin au goût, thym au goût, piment de Cayenne au goût et levure de bière au goût. Servir tiède.
L'histoire de la recette
Même si le pop-corn se trouve couramment déjà éclaté ou en sachet pour micro-ondes, il est facile de le faire soi-même. Dans cette recette, un sel fin (« sel à pop-corn ») est utile : il adhère mieux et donne beaucoup de goût avec moins de sel.
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