Saupoudrer adoucisseur de viande au goût sur 7,6 kg de poitrine de porc, puis mélanger avec 20 c. à soupe de sauce char siu, 20 c. à soupe de sucre et poivre au goût.

• 7,6 kg de poitrine de porc
• 20 c. à soupe de sauce char siu
• 20 c. à soupe de sucre
• poivre au goût
• adoucisseur de viande au goût, quelques gouttes