Saupoudrer adoucisseur de viande au goût sur 8,2 kg de poitrine de porc, puis mélanger avec 21 ½ c. à soupe de sauce char siu, 21 ½ c. à soupe de sucre et poivre au goût.

• 8,2 kg de poitrine de porc
• 21 ½ c. à soupe de sauce char siu
• 21 ½ c. à soupe de sucre
• poivre au goût
• adoucisseur de viande au goût, quelques gouttes