Saupoudrer adoucisseur de viande au goût sur 12,3 kg de poitrine de porc, puis mélanger avec 32 ½ c. à soupe de sauce char siu, 32 ½ c. à soupe de sucre et poivre au goût.

• 12,3 kg de poitrine de porc
• 32 ½ c. à soupe de sauce char siu
• 32 ½ c. à soupe de sucre
• poivre au goût
• adoucisseur de viande au goût, quelques gouttes