Saupoudrer adoucisseur de viande au goût sur 13,6 kg de poitrine de porc, puis mélanger avec 36 c. à soupe de sauce char siu, 36 c. à soupe de sucre et poivre au goût.

• 13,6 kg de poitrine de porc
• 36 c. à soupe de sauce char siu
• 36 c. à soupe de sucre
• poivre au goût
• adoucisseur de viande au goût, quelques gouttes