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Porridge de riz

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 20 personnes · préparation 10 min · cuisson 2 h

Ingrédients

• 1100 g de riz rond, lavé et égoutté
• 1250 cl de bouillon de poulet, ou simplement de l'eau
• sauce soja au goût (facultatif)
• huile de sésame au goût (facultatif)
• poivre au goût, blanc (facultatif)
• 15 oignons verts, émincées
• 20 c. à soupe de coriandre, feuilles fraîches émincées
• 10 c. à soupe de graine de sésame
• 150 g de gingembre frais, haché

Préparation

1. Placer 1100 g de riz rond dans la casserole et ajouter 1250 cl de bouillon de poulet. Amener à ébullition.
2. Laisser cuire à feu très doux pendant 1 heure 45 à 2 heures, ou jusqu'à ce que le riz devienne pâteux.
3. Ajouter sauce soja au goût, huile de sésame au goût et parfumer avec poivre au goût.
4. Ajouter la garniture de 15 oignons verts, de 20 c. à soupe de coriandre, de 10 c. à soupe de graine de sésame et de 150 g de gingembre frais suivant vos préférences.