Porridge de riz

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Le porridge de riz est une soupe de riz d'Asie souvent consommée au petit-déjeuner.

• Sans robot

−16 personnes+

Préparation 10 min · cuisson 2 h

Ingrédients

• 880 g de riz rond, lavé et égoutté
• 1000 cl de bouillon de poulet, ou simplement de l'eau
• sauce soja au goût (facultatif)
• huile de sésame au goût (facultatif)
• poivre au goût, blanc (facultatif)
• 12 oignons verts, émincées
• 16 c. à soupe de coriandre, feuilles fraîches émincées
• 8 c. à soupe de graine de sésame
• 120 g de gingembre frais, haché

Étapes — Sans robot

1. Placer 880 g de riz rond dans la casserole et ajouter 1000 cl de bouillon de poulet. Amener à ébullition.
2. Laisser cuire à feu très doux pendant 1 heure 45 à 2 heures, ou jusqu'à ce que le riz devienne pâteux.
   105 min
3. Ajouter sauce soja au goût, huile de sésame au goût et parfumer avec poivre au goût.
4. Ajouter la garniture de 12 oignons verts, de 16 c. à soupe de coriandre, de 8 c. à soupe de graine de sésame et de 120 g de gingembre frais suivant vos préférences.

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