Porridge de riz

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Le porridge de riz est une soupe de riz d'Asie souvent consommée au petit-déjeuner.

• Sans robot

−4 personnes+

Préparation 10 min · cuisson 2 h

Ingrédients

• 220 g de riz rond, lavé et égoutté
• 250 cl de bouillon de poulet, ou simplement de l'eau
• sauce soja au goût (facultatif)
• huile de sésame au goût (facultatif)
• poivre au goût, blanc (facultatif)
• 3 oignons verts, émincées
• 4 c. à soupe de coriandre, feuilles fraîches émincées
• 2 c. à soupe de graine de sésame
• 30 g de gingembre frais, haché

Étapes — Sans robot

1. Placer 220 g de riz rond dans la casserole et ajouter 250 cl de bouillon de poulet. Amener à ébullition.
2. Laisser cuire à feu très doux pendant 1 heure 45 à 2 heures, ou jusqu'à ce que le riz devienne pâteux.
   105 min
3. Ajouter sauce soja au goût, huile de sésame au goût et parfumer avec poivre au goût.
4. Ajouter la garniture de 3 oignons verts, de 4 c. à soupe de coriandre, de 2 c. à soupe de graine de sésame et de 30 g de gingembre frais suivant vos préférences.

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