Porridge de riz

Wikilivres, contributeurs · importée de Wikilivres

Le porridge de riz est une soupe de riz d'Asie souvent consommée au petit-déjeuner.

• Sans robot

−5 personnes+

Préparation 10 min · cuisson 2 h

Ingrédients

• 280 g de riz rond, lavé et égoutté
• 313 cl de bouillon de poulet, ou simplement de l'eau
• sauce soja au goût (facultatif)
• huile de sésame au goût (facultatif)
• poivre au goût, blanc (facultatif)
• 4 oignons verts, émincées
• 5 c. à soupe de coriandre, feuilles fraîches émincées
• 2 ½ c. à soupe de graine de sésame
• 40 g de gingembre frais, haché

Étapes — Sans robot

1. Placer 280 g de riz rond dans la casserole et ajouter 313 cl de bouillon de poulet. Amener à ébullition.
2. Laisser cuire à feu très doux pendant 1 heure 45 à 2 heures, ou jusqu'à ce que le riz devienne pâteux.
   105 min
3. Ajouter sauce soja au goût, huile de sésame au goût et parfumer avec poivre au goût.
4. Ajouter la garniture de 4 oignons verts, de 5 c. à soupe de coriandre, de 2 ½ c. à soupe de graine de sésame et de 40 g de gingembre frais suivant vos préférences.

Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Wikilivres, contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler

Importée de Livre de cuisine/Porridge de riz (Wikilivres, liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, temps estimés