Pot pie de Pennsylvanie

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Soupe de la Pennsylvanie néerlandaise composée de poulet, de légumes et de carrés de pâte.

• Sans robot

−3 personnes+

Ingrédients

• 160 g de farine de blé
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre, moulu
• 110 g de végétaline
• 5 cl d'eau, froide
• 1 l d'eau
• ½ haricot vert, en conserve
• 450 g de poule, poule à bouillir
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût

Étapes — Sans robot

1. Faire bouillir ½ haricot vert dans 1 l d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Pendant ce temps, préparer la pâte : mélanger 160 g de farine de blé, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre, incorporer 110 g de végétaline (comme pour une pâte brisée feuilletée, sans sucre ni beurre), puis lier avec 5 cl d'eau.
3. Sur un plan fariné, abaisser la pâte environ deux fois plus épais qu'une pâte à tarte ordinaire (cercle d'environ 23 cm ou rectangle d'environ 20 x 25 cm).
4. Découper la pâte en carrés d'environ 5 cm.
5. Retirer le poulet du bouillon. L'effilocher en jetant os et peau.
6. Ajouter les carrés de pâte dans le bouillon bouillant, quelques-uns à la fois, sans les laisser coller. Laisser mijoter 6 minutes.
   6 min
7. Ajouter le poulet et 450 g de poule. Laisser mijoter 10 à 15 minutes.
   15 min
8. Hors du feu, assaisonner avec sel au goût et poivre au goût, puis laisser reposer 5 minutes avant de servir.
   5 min

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