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Pouding au pain
Ingrédients
- 1 baguette, vieille, en morceaux
- 63 cl de lait demi-écrémé, de quoi tremper le pain
- 2 ½ œufs
- 80 g de sucre
- 70 g de raisin sec
- rhum au goût, un peu (facultatif)
- farine de blé au goût, si trop liquide (facultatif)
- sucre glace au goût, pour garnir (facultatif)
- chocolat noir au goût, pour garnir (facultatif)
Préparation
- Faire chauffer 63 cl de lait demi-écrémé jusqu'à ébullition.
- Tremper 1 baguette dans le lait bouillant.
- Une fois le mélange suffisamment refroidi, malaxer à la main pour obtenir une pâte homogène.
- Ajouter 2 ½ œufs, 80 g de sucre, 70 g de raisin sec et, si l'on veut, rhum au goût.
- Si le mélange est devenu trop liquide, ajouter farine de blé au goût.
- Verser dans un moule et enfourner dans un four pas trop chaud (180 °C) pendant une heure minimum.
- Surveiller la cuisson à la pointe d'un couteau et veiller à ce que le gâteau ne se colore pas trop.
- Garnir avec sucre glace au goût ou chocolat noir au goût.