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Pouding chômeur

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 34 personnes · préparation 25 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 230 cl de sirop d'érable
• 230 cl de crème liquide, crème liquide entière
• 530 ml de beurre, à température ambiante
• 530 ml de sucre
• 8 ½ œufs
• 2130 ml de farine de blé
• 4 ½ c. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 530 ml de lait demi-écrémé

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Dans une grande casserole à fond épais, porter à ébullition 115 cl de sirop d'érable et 230 cl de crème liquide en surveillant pour éviter tout débordement.
3. Laisser bouillir de 3 à 4 minutes puis retirer du feu.
4. À l'aide d'un mélangeur, battre 530 ml de beurre et 530 ml de sucre.
5. Ajouter 8 ½ œufs et battre environ 2 minutes.
6. Mélanger 2130 ml de farine de blé, 4 ½ c. à café de levure chimique et 1 pincée de sel.
7. Incorporer les ingrédients secs à la préparation aux œufs en alternant avec 530 ml de lait demi-écrémé.
8. Verser la préparation dans un moule rectangulaire de 32 x 23 cm (13 x 9 po).
9. Couvrir la préparation de 115 cl de sirop d'érable et cuire au four pendant 30 minutes.