Mettre 510 g de chapelure, 510 g de pomme, 510 g de raisin de Corinthe sec, 510 g de beurre, 440 g de sucre, 10 ½ œufs, 5 c. à café de noix muscade et 5 citrons dans un saladier et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène, sans trop travailler la préparation.

• 510 g de chapelure
• 510 g de pomme, grossièrement hachée
• 510 g de raisin de Corinthe sec
• 510 g de beurre, ou graisse de rognon de bœuf
• 440 g de sucre, sucre blanc cristallisé
• 10 ½ œufs, standard
• 5 c. à café de noix muscade, moulue
• 5 citrons, zeste et jus