Mettre 540 g de chapelure, 540 g de pomme, 540 g de raisin de Corinthe sec, 540 g de beurre, 460 g de sucre, 11 œufs, 5 ½ c. à café de noix muscade et 5 ½ citrons dans un saladier et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène, sans trop travailler la préparation.

• 540 g de chapelure
• 540 g de pomme, grossièrement hachée
• 540 g de raisin de Corinthe sec
• 540 g de beurre, ou graisse de rognon de bœuf
• 460 g de sucre, sucre blanc cristallisé
• 11 œufs, standard
• 5 ½ c. à café de noix muscade, moulue
• 5 ½ citrons, zeste et jus