Mettre 570 g de chapelure, 570 g de pomme, 570 g de raisin de Corinthe sec, 570 g de beurre, 490 g de sucre, 11 ½ œufs, 5 ½ c. à café de noix muscade et 5 ½ citrons dans un saladier et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène, sans trop travailler la préparation.

• 570 g de chapelure
• 570 g de pomme, grossièrement hachée
• 570 g de raisin de Corinthe sec
• 570 g de beurre, ou graisse de rognon de bœuf
• 490 g de sucre, sucre blanc cristallisé
• 11 ½ œufs, standard
• 5 ½ c. à café de noix muscade, moulue
• 5 ½ citrons, zeste et jus