Mettre 630 g de chapelure, 630 g de pomme, 630 g de raisin de Corinthe sec, 630 g de beurre, 530 g de sucre, 12 ½ œufs, 6 ½ c. à café de noix muscade et 6 ½ citrons dans un saladier et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène, sans trop travailler la préparation.

• 630 g de chapelure
• 630 g de pomme, grossièrement hachée
• 630 g de raisin de Corinthe sec
• 630 g de beurre, ou graisse de rognon de bœuf
• 530 g de sucre, sucre blanc cristallisé
• 12 ½ œufs, standard
• 6 ½ c. à café de noix muscade, moulue
• 6 ½ citrons, zeste et jus