Mettre 690 g de chapelure, 690 g de pomme, 690 g de raisin de Corinthe sec, 690 g de beurre, 580 g de sucre, 13 ½ œufs, 7 c. à café de noix muscade et 7 citrons dans un saladier et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène, sans trop travailler la préparation.

• 690 g de chapelure
• 690 g de pomme, grossièrement hachée
• 690 g de raisin de Corinthe sec
• 690 g de beurre, ou graisse de rognon de bœuf
• 580 g de sucre, sucre blanc cristallisé
• 13 ½ œufs, standard
• 7 c. à café de noix muscade, moulue
• 7 citrons, zeste et jus