Mettre 710 g de chapelure, 710 g de pomme, 710 g de raisin de Corinthe sec, 710 g de beurre, 610 g de sucre, 14 ½ œufs, 7 c. à café de noix muscade et 7 citrons dans un saladier et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène, sans trop travailler la préparation.

• 710 g de chapelure
• 710 g de pomme, grossièrement hachée
• 710 g de raisin de Corinthe sec
• 710 g de beurre, ou graisse de rognon de bœuf
• 610 g de sucre, sucre blanc cristallisé
• 14 ½ œufs, standard
• 7 c. à café de noix muscade, moulue
• 7 citrons, zeste et jus